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健康食品素材とサプリメント 成分と効果
健康食品素材について
健康食品素材は、さまざまな、いわゆる健康食品・サプリメントの製造に使用されています。
かつて、健康食品ブームなどと呼ばれた時期がありましたが、今日では、食生活の多様化、肥満や生活習慣病の増加等により、国民の健康に対する関心が高まったことから、「健康食品」の需要は増加の一途をたどっています。
このことから、厚生労働省は、「健康食品」に関わる表示制度等について、平成１７年１月３１日付けで関係省令等の改正を行い、同年２月１日付けで施行しました（一部は同年５月１日施行）。
このサイトでは、健康食品・サプリメントの製造に使用されている個々の素材について、その性質や、どのような効果効能を持っているのか、できるだけ解りやすく発表していきます。
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保健機能食品制度
保健機能食品制度とは、従来、多種多様に販売されていた「いわゆる健康食品」のうち、一定の条件を満たした食品について、「保健機能食品」と称する事を認める制度です。
国からの許可等の必要性や、食品の目的、機能等の違いによって、
- 特定保健用食品
- 栄養機能食品
の ２つのカテゴリーに分類されます。
| 特定保健用食品 | 身体の生理学的機能や、生物的活動に影響を与える保健機能成分を含み、食生活において特定の目的で摂取をするものに対し、その摂取により当該保健の目的が期待できる旨の表示をする食品である。 食品を特定保健用食品として販売するには、個別に生理的機能や特定の保健機能を示す有効性や安全性等に関する国の審査を受け許可（承認）を得なければならない。 |
|---|---|
| 栄養機能食品 | 身体の健全な成長、発達、健康の維持に必要な栄養成分（ミネラル、ビタミン等）の補給、補完を目的としたもので、高齢化や食生活の乱れ等により、通常の食生活を行う事が難しく、 1日に必要な栄養成分を摂取出来ない場合等に、栄養成分の補給・補完の目的で摂取する食品である。 |
( 目黒区薬剤師会のHPより )
活性酸素が病気と老化の引き金になる
活性酸素は、病気や老化に大きくかかわっています。
活性酸素は、直接あるいは間接的に、全疾患の９０％以上に関与しているといわれています。
残りの１０％は、ウィルスによる感染症です。
ということは、ウィルス性感染症以外の全ての疾病は、体内で過剰に発生した活性酸素が原因だということになります。
１９８０年代に『ガンができる原因は、過剰な活性酸素の発生による』という研究結果が続々と発表されました。
また、心筋梗塞や脳卒中などの生活習慣病も、体内で発生した大量の活性酸素によって生じた『過酸化脂質』が原因である、ということも明らかになりました。
『アンチエイジング』という言葉は、すでに一般的に使われるようになりました。これは、いかにして活性酸素からの攻撃を防ぐかということなのですが、そのためには、健康的な生活習慣を続けることを基本に置いたうえで、抗酸化力のある食材を摂取するという方法がとられています。
健康食品の需要は、今後ますます高まっていくことと思われます。
活性酸素消去素材と各種ミネラル
活性酸素消去素材と各種ミネラルは、活性酸素の攻撃から健康を守る効果のある基本素材です｡
活性酸素消去素材には、
- カロテノイド
- トコフェロール
- 核酸
- ポリフェノール
- タンニン
- フラボノイド
- ペプチド
- りん脂質
- 有機酸
その他、多くの機能性物質があり、
また、微量ミネラルとしては、
- クロム
- セレン
- モリブデン
- マンガン
- 銅
- 亜鉛
- タングステン
等が挙げられます。
